单丛香鸡
乌岽单丛产于广东潮安凤凰镇乌岽山，是凤凰单丛中的精品，属于乌龙茶类。 单丛主要突出的是它的花香及浓厚的滋味及回甘，而且特别耐冲泡，又消脂解腻，提神。 这里用单丛熏鸡，鸡肉满是茶香味，一点都不油腻。口感润滑，香气特别！
单丛香鸡的做法
步骤1
仔鸡1只（1000ｇ左右）。
步骤2
准备花椒、盐、料酒。
步骤3
将料酒、盐、花椒涂抹在鸡身及鸡肚子里。腌渍15分钟。
步骤4
准备乌崇单丛茶叶少许，白糖1勺半。
步骤5
茶叶用热水浸湿。
步骤6
锅里放上茶叶和白糖。
步骤7
架上篦子。
步骤8
把鸡放在篦子上。
步骤9
盖上锅盖，开火，熏3分钟。（中火）
步骤10
3分钟后鸡熏好拿出。
步骤11
准备糟卤（醪糟汁）、胡椒粉。
步骤12
将糟卤（醪糟汁）、胡椒粉涂抹在鸡上。
步骤13
在放入锅里隔水蒸15分钟，蒸至鸡熟。
步骤14
锅里放适量的色拉油，烧至七成热。
步骤15
把鸡放入油里炸香。
步骤16
鸡炸好捞出，沥油，剁成块装盘。（完成）单丛香鸡的烹饪技巧
茶叶可以选择自己平时喜欢的做。
- 超简易元气早餐——蓝莓燕麦酸奶杯
- 牛奶黄桃果冻
- 爱意满满的桃心蛋糕卷
- 黑椒洋葱排骨
- 黑芝麻酱画
- 之恐龙蛋
- 【微体】扯不断的爱恋！超简单的芝士焗番薯
- 蔓越莓发糕
- 【椰汁斑兰面包卷】——COUSS E5(CO-5201)出品
- 红烧鸡脖子
- 【微体】盆栽奶茶 小清新最爱
- 肉段角瓜
- 蓝莓慕斯蛋糕
- 葱香肉末蛋羹
- 牛奶蔬菜鸡蛋饼
- 【咱家糧倉——過年要‘瘦’心】之二，极品炒饭 還為毛起床
- 素鱼香肉丝
- 风味曲奇咖啡蛋糕
- 农家一碗香
- 菜汤年糕（绝对绿色健康）
- 鱼香素三鲜
- 麻婆豆腐
- 牛扎糖
- 大蒜叶闷猪血
- 减肥中的香蕉核桃鸡蛋饼
- 寄李商叟二首 赵蕃
- 寄李商叟二首 赵蕃
- 寄李十二白二十韵 杜甫
- 寄李十四员外布十二韵 杜甫
- 寄李十一建 白居易
- 寄李十员外 王仲舒
- 寄李士宁先生 王安石
- 寄李适安 胡仲弓
- 寄李侍郎 刘过
- 寄李侍御 刘长卿
- 寄李侍御 张谓
- 寄李叔飞见振叔云叔飞尝见访不遇 王洋
- 寄李叔飞 王洋
- 寄李叔器兼寄毛伯明张王臣康叔临三首 赵蕃
- 寄李叔器兼寄毛伯明张王臣康叔临三首 赵蕃
- 寄李叔器兼寄毛伯明张王臣康叔临三首 赵蕃
- 寄李舒州二首 赵蕃
- 寄李舒州二首 赵蕃
- 寄李苏州兼示杨琼 白居易
- 寄李微之秘监三首 岳珂
- 寄李微之秘监三首 岳珂
- 寄李微之秘监三首 岳珂
- 寄李惟肖 陈襄
- 寄李先生 黄晞
- 寄李献甫 梅尧臣
- 圳文
- 政芝
- 篱幸
- 高菊
- 婷滋
- 莹爰
- 榕艳
- 菁涵
- 南芬
- 香笛
- 果芳
- 筱露
- 奕亭
- 甲书
- 官琴
- 柳竹
- 安颂
- 凡蓝
- 荫英
- 伉莹
- 婷淇
- 秒梅
- 侑霍
- 钱媛
- 禳璐