巧克力蔓越莓软欧
关于法国老面在这里再解释一下，由面包粉、低糖酵母、盐和水组成，混合均匀后发酵至两倍大，再入冰箱冷藏过夜，用不完的老面可以冷冻起来，用的时候提前取出回温即可，做欧包经常会加点儿老面（旧面团），有一定的促进发酵、延缓老化和丰富味道的作用。不放也可以，用直接法做出来也很好吃，这款欧包特别好吃，分享给大家
巧克力蔓越莓软欧包的做法
步骤1
除黄油和果干，巧克力外的材料都放入面包桶
步骤2
一个揉面程序后，可以拉出厚膜就可加入黄油继续揉
步骤3
揉到可以拉出结实的薄膜
步骤4
裹入蔓越莓干和巧克力豆，蔓越莓干提前用水浸泡至软，沥干水分后用
步骤5
揉好的面团温暖处发酵至两倍大
步骤6
发好的面团分割成两份排气揉圆
步骤7
用手压成长方形面片，面团很软，用手压开就可以
步骤8
1/3处内折
步骤9
再折下来，边缘压紧实
步骤10
整好型摆入烤盘，留出间隙
步骤11
发酵至两倍大，表面筛全麦粉，可以筛任意自己喜欢的图案
步骤12
四边割口，最好用锋利的刀片，我用了小刀，不太锋利，口子割的不好
步骤13
入预热好的烤箱，200度烤20-25分钟左右
步骤14
出炉
步骤15
挺好看的
步骤16
还很美味哦
步骤17
一定要做了尝尝，太好吃了巧克力蔓越莓软欧包的烹饪技巧
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