诗文 | 酱香爽口鲶鱼汤 |
释义 |
酱香爽口鲶鱼汤时不时的就想吃点口重的东西,对于一枚资深吃货来讲甭管想吃什么都是手到擒来的事,嘿嘿,想吃什么立马奔向菜市场,鲶鱼一条,小白菜几颗就是一锅美味的鲶鱼汤啦,还有嫩嫩的鲶鱼肉,只是活蹦乱跳的鲶鱼瞬间被大卸八块,还是有些于心不忍,阿弥陀佛~! 酱香鲶鱼汤的做法步骤1 把鲶鱼切块放开水里煮2分钟,鲶鱼本身太腻,放开水煮下可减少油腻,而且可以把血沫煮掉,这样吃起来比较爽口些,嘿嘿。步骤2 捞出鲶鱼用凉水冲洗下,冲掉血沫和油腻。锅里放油爆香花椒八角,葱姜蒜后放豆豉炒香,喜欢口味重的可以放两三个红辣椒,我用的是中粮的紫色包装那个豆豉,味道很棒【PS:不是为中粮做广告哈】步骤3 把处理好的鲶鱼块放进去翻炒,翻炒一分钟加水,开锅就可以放你喜欢的作料啦,我放的豆腐干,自己用鲜豆腐炸的,储存在冰箱里,随时可以吃。比较喜欢吃豆制品。步骤4 开锅放盐,少许鸡精,再放几颗小白菜进去,美味又营养啦,嘿嘿。步骤5 我比较喜欢吃豆腐干,所以才放的豆腐干,哈尼们可以随便放,只要能炖汤,你又喜欢吃的东西,哈哈。酱香鲶鱼汤的烹饪技巧 |
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