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诗文 广式腊味煲仔饭
释义

广式腊味煲仔饭

世上无难事 只要肯攀登

广式腊味煲仔饭的用料

广式腊肠 一根 广式腊肉 适量
西兰花 适量 黄椒 适量
红椒 适量 生抽 适量
老抽 适量 白糖 适量
耗油 适量 麻油 适量
凉开水 适量 香菇 3朵
食用油 适量 丝苗米 适量

广式腊味煲仔饭的做法

广式腊味煲仔饭的做法图解1

步骤1

步骤-丝苗米适量泡水1小时左右至软;广式腊肉腊肠切片;西兰花洗净,香菇切片,红椒丁,黄椒丁;调汁(生抽、老抽、耗油、白糖、麻油、清水);砂锅里面刷一层薄油,放入泡软的米,加水淹没米略高于米,盖锅盖,大火至水冒泡,调最小火,等饭差不多熟了放上腊肉腊肠香菇,等闻到淡淡的锅巴香,可关火,把砂锅移至别处,中途不开盖继续闷,这时可以烫西兰花,开水烧开,加盐加油,烫熟后西兰花过冷水快速冷却,可保绿色,放上西兰花,淋上汁,撒上彩椒装饰,大功告成! 感受:正宗广东腊肠和腊肉配上清爽绿色西兰花,荤素搭配,美味营养,再撒上彩椒丁装饰,起到画龙点睛的作用,很满意的一次体验,想学的厨娘们加V信18682478077或tata942 相互学习吧

广式腊味煲仔饭的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 14:52:47