诗文 | 番茄炖牛腩 |
释义 |
番茄炖牛腩番茄炖牛腩的做法步骤1 牛肉切块焯水。加入几片生姜。冷水下锅,待水沸外煮2分钟左右。焯好后捞出备用。步骤2 西红柿一个切成片状,一个切成丁状。步骤3 洋葱切块步骤4 蒜切丁。步骤5 锅烧热倒油。待油7.8七八成热时放入蒜。炒香。步骤6 加入切成丁的一部分西红柿翻炒一会,炒出汁。步骤7 加入番茄酱继续翻炒,番茄酱用量在半瓶左右。如果嫌太甜,可酌量少放。步骤8 加入另一只西红柿和洋葱继续翻炒。步骤9 然后加入牛肉继续翻炒步骤10 然后依次加入生抽老抽料酒适量进行翻炒。炒至牛肉上色均匀。步骤11 加入沸水,没过牛肉。加入炖牛肉包和几粒冰糖。待水沸腾一会大火转小火盖上锅盖。炖上一个多小时牛肉就快烂了。这时开大火收汁。出锅前调入适量蚝油。如果嫌不够咸可加少量盐。出锅后散上数根香菜叶装饰即可。步骤12 我买的是炖牛肉包。会比较方便。没有的话也可以加大料香叶桂皮几颗来代替。番茄炖牛腩的烹饪技巧 |
随便看 |
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