白菜年糕

江浙一带喜欢吃年糕，水磨年糕又滑又糯，和白菜、青菜还有螃蟹都可以混搭

白菜年糕的用料

步骤1

白菜洗净、切寸段，年糕切片备用，肉丝洗净后放少许料酒腌一会。

步骤2

油热后放入肉丝翻炒，可将料酒一起倒入，去腥提香

步骤3

炒至肉丝发白，倒入白菜段翻炒约2分钟，待叶片微微变软时加入1小勺白糖，适量盐调味，翻炒均匀

步骤4

加入水和年糕翻炒均匀，水量可以稍微多点，年糕比较吸水。大火10分钟左右即可。

步骤5

很江南的一道菜，清淡又好吃

喜欢清淡一点，所以肉丝放的比较少，如果喜欢吃肉则可以多放点肉丝。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。