白菜年糕
江浙一带喜欢吃年糕，水磨年糕又滑又糯，和白菜、青菜还有螃蟹都可以混搭
白菜年糕的做法
步骤1
白菜洗净、切寸段，年糕切片备用，肉丝洗净后放少许料酒腌一会。
步骤2
油热后放入肉丝翻炒，可将料酒一起倒入，去腥提香
步骤3
炒至肉丝发白，倒入白菜段翻炒约2分钟，待叶片微微变软时加入1小勺白糖，适量盐调味，翻炒均匀
步骤4
加入水和年糕翻炒均匀，水量可以稍微多点，年糕比较吸水。大火10分钟左右即可。
步骤5
很江南的一道菜，清淡又好吃白菜年糕的烹饪技巧
喜欢清淡一点，所以肉丝放的比较少，如果喜欢吃肉则可以多放点肉丝。