卤肉饭
卤肉饭的做法
步骤1
五花肉，香菇洗净切小块，红洋葱切碎，西兰花洗净切块。
步骤2
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步骤3
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步骤4
4
步骤5
煮几个鸡蛋，剥皮，西兰花沸水焯熟，捞出放盐拌匀。
步骤6
锅中放油，翻炒葱碎，直至脱水呈酥脆状盛出。
步骤7
五花肉冷水入锅，放姜片，料酒煮沸捞出。
步骤8
锅中放少许油，花椒面，煸炒五花肉直至出油。
步骤9
下香菇翻炒，直至变软，再放入红葱碎。放生抽，老抽，糖少许，放入温开水，没过食材，大火烧开后，转小火炖30分钟。
步骤10
放入煮蛋，继续小火炖20分钟，加点盐，收汁出锅。
步骤11
盛出米饭，浇上卤肉，摆上烫熟西兰花，切开的卤蛋，即可食用。