蒜泥空心菜
小时候家里还能种菜时，最喜欢的就是空心菜。绿油油的一大片，摘了，又发起来，摘了，又发起来。。。。。纯天然绿色蔬菜啊。
蒜泥空心菜的做法
步骤1
空心菜去掉根部比较老的部分，掐成寸断，用盐水浸泡洗净后，沥干水分；
步骤2
大蒜剥去蒜衣，洗净；将大蒜切碎，颗粒感可以大一点；
步骤3
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；转小火，放入一半大蒜煸香；
步骤4
放入空心菜，用大火翻炒；
步骤5
调入适量生抽，翻炒均匀；
步骤6
大火翻炒几下，调入适量盐；
步骤7
调入适量鸡精；
步骤8
翻炒均匀，关火；
步骤9
起锅，上桌，撒上另一半大蒜碎。蒜泥空心菜的烹饪技巧
1、空心菜最好用盐水浸泡下，洗掉残余的农药；