蒸肉燕
福建福州的肉燕是远近闻名的，喜欢蒸熟的肉燕皮口感有点脆，加了荸荠口感更丰富，加了红萝卜还有肉做馅营养更加全面，老人小孩都爱吃！在福州工作两年时间里最爱买肉燕皮自己包，皮薄馅多。福州肉燕皮采用传统手艺精制而成。做的纸一样薄，干的酥脆易烂，必须泡水后才能包肉馅。这是一种很神奇的食材。
蒸肉燕的做法
步骤1
食材来个合影
步骤2
把食材全部剁碎
步骤3
剁碎的食材加入油，盐，鸡精，搅拌均匀。
步骤4
肉燕皮剪成四方形，泡水再包入肉馅。
步骤5
包好的肉燕上蒸锅蒸12分钟即可食用。
步骤6
蒸好的肉燕可以蘸着番茄酱或是醋一起吃。味道鲜美极了。蒸肉燕的烹饪技巧
肉燕皮在包之前剪成小四方形，泡一下水，软了再包就不会烂。