清蒸肉末盖茄子
清蒸肉末盖茄子的做法
步骤1
蒸茄子。茄子手撕成条，蒸锅蒸熟
步骤2
大葱蒜末爆锅，下肉末炒熟，加两大勺豆瓣酱，炒匀
步骤3
加入青红小尖椒，如果不吃辣可以不加
步骤4
尖椒断生出锅浇在茄子上
步骤5
这样做茄子油会吸收的少些，也很有风味