无花果川贝炖鳄鱼

无花果川贝炖鳄鱼的用料

步骤1

鳄鱼干用温水浸泡2个小时。无花果、川贝用热水洗净。瘦肉切块。

步骤2

冷水连同陈皮一起烧开，放泡好的鳄鱼干进去汆水。另烧开水焯瘦肉。

步骤3

除陈皮外其它所有材料放进炖盅里，加热水，盖好盖子，水开后炖2个小时即可。

鳄鱼干比新鲜的鳄鱼肉腥味和燥性大点，但是干品药效要好点。可以用姜汁酒汆水，也可以用陈皮汆水。

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