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我们老家舟山的鳓鱼肉白质鲜,味似鲥鱼,除鲜食外,还可腌制加工成鳓鱼鲞,其中以三次精盐加工的三抱鳓鱼为最佳。鳓鱼有养心安神、健脾益胃的功能。它的最佳做法就是-蒸,咸而鲜香,特别下饭。盛夏酷暑天,咸鳓鱼开胃增食欲,我们当地人喜欢用咸鳓鱼蒸蛋、烧肉饼子,鲜香无比、回味无穷。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。