蓝莓冻芝士
蓝莓冻芝士的做法
步骤1
奥利奥饼干去夹心，用料理机打成末状或用擀面杖压碎，越碎越好。
步骤2
黄油隔水融化，加入饼干末中搅拌均匀，倒入8寸模具压实，放入冰箱冷藏。
步骤3
奶油奶酪隔水融化，加糖，用打蛋器打到顺滑，无颗粒
步骤4
淡奶油打发至六分（有纹理），分两次加入奶油奶酪糊里，搅拌均匀。步骤5
吉利丁片提前用冷水泡软，沥干水份，隔水融化（水温不要太高），加入奶油奶酪糊里，放入冰箱冷冻半到一个小时以上。步骤6
QQ糖用来做镜面，加50ml水熟溶，待稍冷却后，倒入芝士蛋糕上冷藏半小时（在这一步之前刷上蓝莓酱