糯米糍
糯米糍的做法
步骤1
将黄油隔水融化
步骤2
黄油隔水融化的同时，将糯米粉、玉米淀粉、糖粉、牛奶、椰浆混合在一起，用手动打蛋器充分搅拌均匀至无颗粒
步骤3
将融化后的黄油倒入糯米浆中，充分搅拌均匀
步骤4
将搅拌均匀的面糊倒入另一个碗中、上锅蒸20分钟左右
步骤5
这是蒸好的面糊，辨别是否蒸熟的方法：用筷子拨开没有液态的面糊即可
步骤6
将蒸熟的面团拨到另一个干净的碗中，盖上保鲜膜、室温冷却，可以放到冰箱冷却一小会儿、不能时间过长，不然糯米团会变硬
步骤7
冷却后、取一小块糯米团（糯米团很粘手的话、手上沾些水就不粘手了）， 放适量的豆沙馅（也可以放自己喜欢的馅或水果），像包 包子一样 包起来，揉圆后裹上一层椰蓉就可以了（如果没有椰蓉、可以用芝麻、熟糯米粉、糖粉代替） （熟糯米粉：将糯米粉放入不干燥的粘锅中加热翻炒）