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1.番茄不必太大,但一定要选择饱满多汁的; 2.每层番茄加少许糖,使番茄的汁水渗出,味道更佳; 3.可以根据容器的大小多铺几层,注意相应增加调料用量; 4.注意要选择耐高温的容器,以免入烤箱后炸裂; 5.番茄烤透后转移至上层,使表皮出现微焦,风味更加独特。
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