辫子双色土司的正宗做法、高粉、奶粉、盐、牛奶、白糖、酵母粉、无盐黄油、高粉、可可粉、盐、牛奶、白糖、酵母粉、无盐黄油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

辫子双色土司的用料

步骤1

可可面团：高粉170ｇ、可可粉10g、盐2ｇ、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2ｇ、无盐黄油２０ｇ揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大。

步骤2

牛奶面团：高粉170ｇ、奶粉10g、盐2ｇ、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2ｇ、无盐黄油２０ｇ揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大。

步骤3

第一次发酵完成后，分别把两种面团按扁排气，滚圆放置15分钟。

步骤4

编成4股辫子；装入土司模，放在温暖湿润的地方进行地2次发酵。

步骤5

第2次发酵到满模时，就可以烘焙了。

步骤6

预热烤箱190度，上下火烤35~40分钟。

刚烤好的面包，外皮都是硬的，可以烤好后继续在烤箱里呆5分钟取出，放凉后立即装入密封容器，几个小时候以后面包就变柔软了。