蒿子粑粑
春雨霏霏的清明时节，南方的蒿草漫天遍野，采一把蒿草，和着糯米粉做成香甜的蒿子粑粑，满口留香的不仅是蒿草的清香，更是故乡的味道！
蒿子粑粑的做法
步骤1
蒿草清洗干净，去除杂草，只留嫰尖儿。
步骤2
烧一锅开水，加一点小苏打。
步骤3
将蒿草烫软烫熟。
步骤4
用刀将蒿草剁碎，剁得越细口感越好，我是用的料理机，太慢了。
步骤5
加入白糖，记得放一点泡打粉，口感会更蓬松
步骤6
加入糯米粉，开始搅拌。
步骤7
揉均匀，糯米粉根据情况添加，到搓圆球不沾手的硬度就好了，太稀太硬都不好做型。
步骤8
搓成圆球压扁，热锅下油，注意油不要太多，油温也不要太高，小火满煎。香喷喷的蒿子粑粑就出锅了！