纯手工麦芽糖
婆婆做给我做月子的
手工麦芽糖的做法
步骤1
麦子浸泡一晚，第二天早上用米袋装起来，每天浇两次水直到麦子发芽，然后撒在米斗上
步骤2
每天早中晚浇水，直到麦芽差不多三四厘米长就可以了
步骤3
糯米蒸熟备用
步骤4
麦芽洗干净敲碎步骤5
敲碎麦芽跟熟糯米搅拌均匀，发酵3小时，不好意思忘拍照了哈
步骤6
用过滤袋把发酵好的糯米麦芽汤汁挤出来，倒入大锅开始熬，这个步骤得四五个小时，要有耐心哦，大火熬到水份差不多都蒸发了就得改小火，一直熬到稠稠的，打起来可以成挂旗
步骤7
熬好后先打在干净的盆子，一定不能有水！！冷了后就打在罐子里∩_∩
步骤8
这样要送人的话方便，也好看O(∩_∩)O手工麦芽糖的烹饪技巧
麦芽糖在我们这除了是做月子的必备品，也用来健脾养胃的