空气炸锅版迷你苹果派的正宗做法、派皮部分、低筋面粉、黄油、糖粉、牛奶、蛋黄、派陷部分、苹果、糖粉、蜂蜜、玉米淀粉、水、柠檬汁、肉桂粉、黄油、怎么做-菜谱宝典

步骤1

原料集体照～

步骤2

黄油切块。室温软化。大碗里面是做饼皮用的。小碗是派陷用的。

步骤3

低筋面粉过筛。

步骤4

面粉加入黄油。糖粉。用手揉搓至粗粗的干粉状态。再加入蛋黄和牛奶。搅拌均匀。

步骤5

揉搓至较光滑的面团。静置。松弛一小时。

步骤6

松弛面团的同时。开始做派陷。苹果切成小丁。我做的是迷你苹果派。所以苹果切的很细。大派可以切的粗一点的。

步骤7

锅加热。放入黄油。糖粉。苹果。炒一下。喜欢颜色重的可以炒的焦一点。

步骤8

淀粉溶于适量水。倒入苹果丁中。翻炒片刻。煮一下。喜欢软的就多煮一会。喜欢脆的就翻炒一下就可以。甜度口味这个时候就可以尝尝了。不够甜就加糖。我是再加点蜂蜜。

步骤9

出锅咯。滴入几滴柠檬汁。可以用鲜柠檬哦。半个就够了。

步骤10

放在室温中放凉。想快一点可以凉了一点后丢进冰箱。

步骤11

时间差不多了呢。开始擀派皮。2/3少一点的量用来擀派的底部。剩下的放在表面。

步骤12

我做的迷你版本是用蛋挞碗做托底。大的派就用披萨盘什么的都可以。面团擀成比托底略大的即可。厚度我小的大概3毫米厚的样子。大的大概5毫米左右。根据个人喜好微调哦～

步骤13

修剪一下。更美观。

步骤14

我一共只做了5个。装上派陷。余下的面团擀成2毫米厚的面皮切成8mm粗细的长条。粗细都是可以根据你的派的大小来调整。

步骤15

编织。

步骤16

5个都不一样～边缘都要修剪一下～

步骤17

表面刷一层蜂蜜或者蛋液。

步骤18

预热烤箱。入锅。200度。25分钟。时间自己根据自己的烤箱做调整。

步骤19

出锅咯～香喷喷

空气炸锅版迷你苹果派