海星吐司
第一次试用东菱面包机，尝试只做了200克的面粉，想不到效果出乎我的意料之外。不用30分钟就能揉出漂亮的手套膜，而且揉面过程中面包机机身一点也不会发热。这个吐司我使用了自定义程序，这个程序很方便，可以根据实际情况选择揉面、发酵和烘烤时间。
海星吐司的做法
步骤1
酵母溶于84克水里，加入140高筋面粉
步骤2
揉成面团即可，盖上保鲜膜。
步骤3
在室温下发酵四倍大
步骤4
发酵好的中种面团撕成小块放进面包桶内，加入20克蛋液，14克水。
步骤5
加入32克白砂糖和2.5克盐。
步骤6
加入奶粉、高筋面粉20克和低筋面粉40克
步骤7
将面包桶放入面包机内
步骤8
打开手机京东微联，选择自定义程序，我选择了第一次搅拌时间15分钟，第一次发酵时间11分钟，第二次搅拌时间20分钟，第三次发酵时间5分钟，第三次搅拌时间为7分钟，第三次发酵时间为50分钟，烘烤时间35分钟。
步骤9
面包机第一次搅拌完成后，揉出比较粗的膜。
步骤10
在发酵1结束前1分钟加入切成小块的黄油
步骤11
第二次搅拌后和出漂亮的手套膜。
步骤12
搅拌后的面团，留200克面团在面包桶内，加入可可液（用3克可可粉加一点点水调成浓稠的液体），继续搅拌7分钟。剩余的面团取出放在盆里，盖上保鲜膜。
步骤13
和好的可可面团取出，面包机暂停，取出搅拌棒。（若可可液还未完全融合进面团中可以手工再揉搓至面团成可可颜色）。可可面团分成1个50克，5个31克。白色面团均分成6个，全部揉圆
步骤14
将白色面团擀成正方形，可可面团擀长卷起
步骤15
将可可面团放在白色面团上，卷起，其余面团都是这样操作。
步骤16
将大的可可面团卷放中间。其余的围着放。重新启动面包机进行最后的50分钟发酵工作。发酵完毕后，在表面涂上蛋液（也可以不涂）
步骤17
烘烤结束立即将面包机桶取出，将面包倒在晾架上晾凉
步骤18
晾凉后切片即可海星吐司的烹饪技巧
水量依面粉吸水量而定。为了造型更漂亮，在最后发酵阶段将面包机桶的搅拌棒取出。烘烤时间因面团的大小而定。