花开富贵虾
快过年了，为了年夜饭吃的不简单，为了年夜饭吃的要健康，自己怎能不学着做几道让人惊艳而又一饱口福的好菜呢？这道菜就是，做好之后全家人都说味道好！
花开富贵虾的做法
步骤1
平时家中厨房少不了维达的厨房用纸。
步骤2
把虾用水洗净，用剪刀剪掉虾头上的刺和虾须。沥干水分（可借助维达纸巾轻松擦干）。
步骤3
准备两捆粉丝。
步骤4
粉丝用热水泡软，过凉水，让粉丝变得Q弹
步骤5
给虾开背之前，用维达纸巾可擦拭刀具，不留纸屑哦。
步骤6
虾开背去虾线，然后用刀背把虾肉来回剁几下，敲断虾筋。
步骤7
然后码到盘子里，再用一坨粉丝绕一圈放在中央。
步骤8
把虾按图码到粉丝上，虾头竖着靠在中间那坨粉丝上
步骤9
大蒜压成泥加盐糖香油醋蒸鱼豉油调成个浇料。
步骤10
然后把蒜泥汁淋在虾上。
步骤11
锅中烧热水水开后放入虾子大火蒸个6分钟
步骤12
之后虾上撒葱花，虾的间隙装饰红辣椒丁，最后烧热油浇在虾上即可上桌。花开富贵虾的烹饪技巧
（花开富贵虾） 1.开背后的虾，一定要把筋斩段了，不然蒸熟后会有收缩。 2.因为已经开背所以虾很容易就蒸熟了，时间不宜过长。 3.剪虾须的时候注意保留眼睛，这样更美观。我是买的时候钱还没淘出来，卖虾的阿姨都剪好了，泪奔啊