金龟子蛋糕的正宗做法、鸡蛋、油、牛奶、低粉、糖、玉米淀粉、黑色巧克力、彩虹糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

金龟子蛋糕的用料

鸡蛋 5个

油 50g

牛奶 50g

低粉 70g

糖 70g

玉米淀粉 15g

黑色巧克力一块

彩虹糖若干

金龟子蛋糕的做法

步骤1

准备好食材，将蛋黄和蛋清分开，分别装入无水的容器内

步骤2

将油倒入用手动打蛋器搅拌融合

步骤3

加奶搅拌融合

步骤4

将低粉和玉米淀粉混在一起过筛加入，搅拌融合

步骤5

将蛋清用九阳电动打蛋器从低速到高速开始搅拌，糖通过三次放入。将蛋清打到提起成三角形无弯勾为止

步骤6

将打发好的蛋清取1/3倒入蛋黄糊内，用刮板由下翻上仿佛炒菜翻锅一样的和匀

步骤7

将和好的蛋黄蛋清混合糊倒入余下的2/3蛋清内方法同上和匀

步骤8

将烤箱调制上下加热，温度140℃，五分钟预热

步骤9

将搅拌好的蛋糕糊倒入准备好的蛋糕脱内，放入烤箱调至35分钟即可

步骤10

将烤好的蛋糕脱膜，将上边三分之一处，横刀切开，取下切下来的蛋糕竖刀留一点点连接部分切开备用（由于制作时仓促没拍照片，不过一会看成品就一目了然了）

步骤11

将巧克力放入裱花袋内封住不要进水，用热水软化，然后剪开小小的口，先将下边部分挤上厚厚一层用抹刀将巧克力涂匀底层，然后将上半部分已经切开的蛋糕做成翅膀状，将彩虹糖和翅膀上做上眼睛和点状图案即可。