辣椒炒鸡胗
辣椒炒鸡胗的做法
步骤1
鸡胗洗净挤水切片
步骤2
姜切丝，青辣椒滚刀切块，干红辣椒切段
步骤3
起锅倒油，烧六七分热倒干红辣椒姜丝，煸炒一下倒鸡胗，继续翻炒鸡胗变色倒料酒，下青辣椒，倒老抽，放盐，再翻炒片刻，不要太长时间，鸡胗老了就不好吃了，最后加鸡精香油即可
步骤4
装盘辣椒炒鸡胗的烹饪技巧
鸡胗洗净，用盐腌制一下，挤出鸡胗里的水