闽式家常茄子
茄子！吃的茄子 不是让你笑 哈
茄子南北喜欢的不计其数，南北做法又不一样
今天带来的是闽南式的一个家常炒法，在闽南茄子叫[昂ang菜]
跟着欧巴做菜还能学闽南语 呵呵.....
吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
茄子富含多种维生素，能够保护血管，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高
所以减肥吃 就对了.........
家常茄子的做法
步骤1
五花肉少许用来煸出油，带香茄子
步骤2
茄子有圆有长 ，这里选用长茄子。一定要用手指甲抠下茄子，不要用刀整齐的切 口感完全不一样 吃起来差别很大
步骤3
锅烧开水 下少许油，把茄子烫变褐色即可捞出
步骤4
把五花肉煸出油 后下茄子翻炒 一来肉不腻不肥 二来众所皆知茄子吸油费油 茄子吸收了肉油这样就更香了
步骤5
翻炒 煸会 熟后下 蒜蓉 并下调味
步骤6
香又好吃的 茄子完成
步骤7
下饭家常茄子的烹饪技巧
1、茄子一定要是指甲抠下的； 2、五花肉煸出油才会香； 3、调味要最后下。