快手菜——爆炒牛蛙
牛蛙的营养价值很丰富，是一种高蛋白、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效。医学上认为，人（尤其是妇女）在忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱和胃酸过多的患者最宜食牛蛙。外面做的干锅牛蛙、馋嘴蛙等口味较重，这道菜既清淡又简单好做，试试吧！
爆炒牛蛙的做法
步骤1
牛蛙去皮去内脏，去头去脚趾再剪成块状，清洗干净备用。这一步可以交给卖家，自己做到清洗就行^?_?^
步骤2
青椒切块，蒜瓣、姜切片备用
步骤3
锅里倒入油烧热入姜蒜爆香，放入牛蛙翻炒
步骤4
牛蛙炒至变色
步骤5
加入青椒块、适量盐、少许水翻炒均匀，盖锅盖焖煮3分钟即可
步骤6
装盘，成品