南瓜馒头
这个季节怎么能没有南瓜，黄橙橙金灿灿的，有种大丰收的喜悦。不过现在的南瓜可不太甜，因此尽管加了配方中的糖，甜味还是不明显，喜欢吃甜的可以加大糖量。
南瓜馒头的做法
步骤1
南瓜去皮切小块蒸熟，捣成泥，放凉至手温，加入糖和酵母搅匀。
步骤2
加入面粉揉光滑，这时南瓜纤维明显不散，没关系。
步骤3
盖上盖，温暖处发酵至蓬松变大。
步骤4
排气，分成大小均匀的小团，操作时会沾手，撒点干粉。
步骤5
摆上盘。
步骤6
锅里加入水，中火上锅蒸15分钟左右。
步骤7
金灿灿的出锅。
步骤8
取一个，轻轻按下去，瞬间恢复原样，说明内部组织绵密，有熟。南瓜馒头的烹饪技巧
蒸时冷水，中小火慢蒸。喜欢蓬松点的整完型松弛15分钟左右再蒸。