蔓越莓饼干
这个风靡烘焙界的饼干，几乎人手都会做。想起第一次做曲奇用的直接是细砂糖的时候，吃起来像吃了好多的碎石子。我的第一个饼干就是做蔓越莓饼干，当时用的是细砂糖，口感并不好。有了一次失败的教训，第二次做出来口感就有了天壤之别，从此就爱上这个饼干，然后它在家庭聚会里就成了必备品。
蔓越莓饼干的做法
步骤1
黄油软化后加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀至稍稍发白
步骤2
加入蛋液，搅打均匀
步骤3
加入切碎的蔓越莓，拌匀
步骤4
拌匀后应该是这样的
步骤5
倒入低筋粉，拌匀至无干粉状态
步骤6
应该是这样柔软的状态
步骤7
准备好饼干模具，把饼糊放进去压实整形
步骤8
放冰箱冷冻1小时
步骤9
取出切片，大概0.5cm厚度就可以了哦，烤箱预热165度
步骤10
直接摆在黄金烤盘上，放入烤箱中层烤20分钟左右，具体要结合自家烤箱温度
步骤11
出炉放凉就可以开吃啦～