鲜肉小包

冬日里的早晨，总是需要很大勇气，因为我是一个赖床分子！能够吃到两个热乎乎的包子，真的是一件很满足的事也是忒别提神的！我忒别爱吃肉的，小时候偷偷把肉吃皮儿偷偷扔掉了！后来被妈妈发现挨批了…现在想吃就可以吃到了！可又有些担心肉新不新鲜什么肉？感谢豆果让我和孩可以亲身体验动手之快

鲜肉小包的用料

后退肉 500g（我包了一半的包子一半的馒头，所以就只需要一半馅。）	普通面粉 1000g
发酵粉 10g

步骤1

准备面粉发酵粉

步骤2

放葱姜和肉一起剁成肉腻，加入料酒、盐、鸡精、五香粉、生抽、少许糖、水。顺着一个方向上劲就好了。

步骤3

面粉加发酵粉100:1 和成面絮揉成光滑面团静至发酵成两倍大！用手戳个洞不会回缩，掰开可以看到网状絮！

步骤4

包入馅，第二次发酵静至十五分钟就可以放进蒸笼上蒸了！

步骤5

出锅啦！

步骤6

包好了

步骤7

好咯

步骤8

搬开来汤都淌出来了！

上锅蒸15分钟之后不要马上开锅，闷5分钟！

随便看

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