香酥蛋卷
煎蛋卷的做法
步骤1
鸡蛋打散，加入白糖搅打融化
步骤2
加入植物油搅打至融合
步骤3
筛入蛋糕粉搅拌均匀成稀面糊
步骤4
加入黑芝麻拌匀
步骤5
向平底不沾锅中舀入一勺面糊，
步骤6
调制煎饼功能
步骤7
不沾蛋糕模摸一层油，盖在面糊上，用力压一下
步骤8
烙至底面金黄，趁热撕下，烙另一面
步骤9
稍微烙半分钟，趁软卷起
步骤10
开始是软的，稍微一晾就十分酥脆了
步骤11
香喷喷的蛋卷，非常酥脆
步骤12
成品
步骤13
成品煎蛋卷的烹饪技巧
用普通的不沾平底锅也可以，这个面糊比较稠一些，转动锅底很难摊匀，用蛋糕模底或用披萨盘底压，这样使面糊厚度均匀，而且形状比较圆滑，如果面糊足够稀，直接转动锅子也是可以的