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诗文 百里香煎鸡腿
释义

百里香煎鸡腿

百里香煎鸡腿的用料

鸡腿 一个 海盐 一点
黑胡椒 一小撮 百里香 4根
橄榄油 一小勺 大喜大调味汁 适量

百里香煎鸡腿的做法

百里香煎鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿(去骨头,卖肉的人会帮你做好)洗干净,用厨房纸巾擦干水分,用手把海盐和黑胡椒涂抹均匀,稍微按摩一下,用肉锤轻轻砸几下方便入味

步骤2

百里香稍微揉搓,放到鸡腿没皮的那面,然后把鸡腿卷起来,皮朝外,放到袋子里,冰箱冷藏20分钟

步骤3

平底锅烧热,倒入一小勺橄榄油,越少越好,后面鸡皮会出油

步骤4

把鸡肉皮朝下放进去,中火煎到皮焦黄变脆,大部分鸡肉变色,

步骤5

翻面再煎到8分熟,再翻过来烤一下皮就好了,切成块摆盘

步骤6

我还准备了点大喜大的调味汁,稍微熬了一下加了点水稀释浇在鸡腿上增加味道,没有的话,就用煎鸡肉剩下的油,调一点酱油汁,加糖,水烧开就好了

百里香煎鸡腿的烹饪技巧

鸡肉很好熟,但是煎的时间也要根据鸡腿的大小决定,我的大概煎了8分钟,如果肉太厚,可以用肉锤砸的薄一点或者用刀划点痕迹~ 腌制肉的时候多见点盐也可以不做调味汁~随你喜欢啦~ 希望大家夏天也好胃口

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更新时间:2024/12/26 2:11:12