杨氏沸腾鱼（简单）的正宗做法、梭边鱼、麻辣水煮鱼料、淀粉、葱姜蒜沫、各种配菜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

沸腾鱼的用料

梭边鱼一条

麻辣水煮鱼料一袋

淀粉适当

葱姜蒜沫适量

各种配菜根据个人喜好

沸腾鱼的做法

步骤1

买一条大小适中的梭边鱼，在卖鱼那里直接让店家切成片。

步骤2

我买的麻辣鱼料是这种的，里面有腌鱼用的料。口味也还不错的。

步骤3

腌鱼的时候我把那个麻辣鱼里的腌鱼料包用了还放了两勺淀粉，和一勺白胡椒粉和适当料酒。搅拌均匀腌制大概半个小时即可

步骤4

在腌制鱼的这个时间里，准备好自己需要的配菜，这个根据个人口味，我用的魔芋，娃娃菜，青笋，粉带和豆芽。粉带提前用热水泡着。

步骤5

这个时候把麻辣鱼里的麻辣料包先用锅炒一下。可以加入葱段姜片和蒜瓣和干辣椒还有花椒粒。炒出香味以后加水烧开先分批煮菜。菜煮熟以后捞在准备乘鱼的容器里把所有菜煮完以后最后再煮鱼。鱼煮好后捞在最上面。倒入汤汁。

步骤6

这个时候热油。然后在鱼上放上之前准备的葱姜蒜沫和辣椒段和辣椒面。用热油泼上这个时候沸腾鱼就大功告成了。为了好看期间我用了几根香菜摆盘