上海菜饭
上海人经常吃的菜饭，简单，好吃，省事儿。
上海菜饭的做法
步骤1
青菜丁，不用太碎步骤2
咸肉切成大拇指宽的薄片步骤3
锅内倒入油，加入咸肉翻炒至肉变色，外放青菜。然后，放1小勺盐和1小勺鸡精，出锅
步骤4
将米淘好，放入电饭煲，水比平时稍微少一点点（因为菜会出水）然后，放小勺盐和1小勺鸡精，可以尝尝水的咸淡，稍微有点淡就刚刚好，因为菜里还有盐。将炒好的菜和咸肉全部倒入电饭煲。确保所以米粒在水里（以免出现夹生）。最后，盛饭前，将菜和饭搅匀，就可以吃啦。。上海菜饭的烹饪技巧
咸肉是每年冬天家里自己腌制的，没有的，可以去超市买香肠，熏肉之类的都可以。