油泼辣子面
油泼辣子面的做法
步骤1
将面粉揉成面团，醒20分钟左右，和面时要用冷水，适当加一些盐，都会使面条的口感更加劲道，
步骤2
将面团擀成薄厚均匀的大面片，切成面条，如果可以的话，撕成面条会更好些
步骤3
面条做好了，你可以选择马上煮，不过，放一会再煮会更好哦
步骤4
醒面条的同时，我们可以备料，大葱切葱花，大蒜切沫，辣椒切碎，菠菜过水后备用，本来打算用姜的，后来老公不喜，就没放
步骤5
煮面，水里放些盐，水开后下面，大火煮5分钟左右，下面是一定要把面抖开，不然就会变成一锅粥了
步骤6
把过水后的波菜和备好的调料一起放在面上，干锅热油，放花椒，榨出香味，趁花椒没糊时捞出来，浇在面上，听到滋滋的声音就可以了，辣椒的香味也会随之爆出来哦
步骤7
成品