油泼辣子面的正宗做法、高筋面粉、大葱、大蒜、菠菜、花椒粒、植物油适量怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

油泼辣子面的用料

高筋面粉

大葱

大蒜

菠菜

花椒粒

植物油适量

油泼辣子面的做法

步骤1

将面粉揉成面团，醒20分钟左右，和面时要用冷水，适当加一些盐，都会使面条的口感更加劲道，

步骤2

将面团擀成薄厚均匀的大面片，切成面条，如果可以的话，撕成面条会更好些

步骤3

面条做好了，你可以选择马上煮，不过，放一会再煮会更好哦

步骤4

醒面条的同时，我们可以备料，大葱切葱花，大蒜切沫，辣椒切碎，菠菜过水后备用，本来打算用姜的，后来老公不喜，就没放

步骤5

煮面，水里放些盐，水开后下面，大火煮5分钟左右，下面是一定要把面抖开，不然就会变成一锅粥了

步骤6

把过水后的波菜和备好的调料一起放在面上，干锅热油，放花椒，榨出香味，趁花椒没糊时捞出来，浇在面上，听到滋滋的声音就可以了，辣椒的香味也会随之爆出来哦

步骤7

成品