焦糖芋头

自从福建回兰州后，一直对这道菜念念不忘！当时是在饭店吃的，又是当地朋友点的菜，菜名也不知叫什么。现只有凭着印象做着解馋了

焦糖芋头的用料

芋头一个	白糖 200g
盐少许	老抽少许

步骤1

芋头切条。看多漂亮的花纹！

步骤2

蒸七八分钟后油炸至外壳微黄。

步骤3

炸出后放在吸油纸上，吸除多余油份。

步骤4

锅中把剩余油倒出，放入一碗水，加入白糖中火熬制，糖稀浓稠时加入一点老抽，少许盐既可。

步骤5

糖稀浇在炸好的芋头上既可。可能第一次做，糖稀掌握不好，没有裹匀，所以外壳口感欠酥脆。味道相像了。

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