猴头菇大骨汤的正宗做法、猴头菇、大骨、枸杞、桂圆、红枣、百合怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

猴头菇大骨汤

我比较喜欢喝汤，这个汤没有什么特别，正好家里亲戚从东北寄来一些，我老公胃不好，就用来煲汤了，其实想煲别的汤只要把猴头菇替换一下，比如胡萝卜，冬瓜，或者海带，玉米等等，都可以的

猴头菇大骨汤的用料

猴头菇两朵

大骨一斤半

枸杞 10到15个

桂圆 5、6个

红枣 5、6个

百合十几片

猴头菇大骨汤的做法

步骤1

大骨洗净，其实我不喜欢用这种骨头，太油了，是我老公去买的，我建议大家用脊骨，便宜又有肉，当然，富裕可以用排骨，很多人以为汤里的肉没营养，是错误的，还有90%的营养在肉里，详情请百度

步骤2

猴头菇头一晚就泡上，第二天就好了，我看到百度有说用热的淘米水等方法，我没有试过，大家也可以参考，我第一次用猴头菇，不知道量，做好之后觉的两朵就够了，当然也要看自己的锅多大，我的是4升，泡好之后捏来捏去捏到水不黄为止，然后切成小块小丁小片等等你自己喜欢的形状

步骤3

把骨头在锅里煮一会，我习惯这个时候放几片生姜，然后煲汤的时候就不用放了，煮几分钟后用温水洗净

步骤4

把洗净的骨头和切好的猴头菇放进锅里，我切的太大块了，骨头也太多，有二斤多，如果大家用脊骨的话一斤就够了

步骤5

再来准备辅料，红枣桂圆百合枸杞，枸杞洗净就好，不要一直泡在水里

步骤6

两小时后就可以吧把辅料放进去了，继续炖一个钟头

步骤7

出锅之前放点盐就好啦，我给自己的点评就是大骨和猴头菇太多，猴头菇切的也太大块，大家不要学我哦。第一次发自己的作品，不完美，希望大家谅解啊，以后还会发些好吃的分享