诗文 | 猴头菇大骨汤 |
释义 |
猴头菇大骨汤我比较喜欢喝汤,这个汤没有什么特别,正好家里亲戚从东北寄来一些,我老公胃不好,就用来煲汤了,其实想煲别的汤只要把猴头菇替换一下,比如胡萝卜,冬瓜,或者海带,玉米等等,都可以的 猴头菇大骨汤的做法步骤1 大骨洗净,其实我不喜欢用这种骨头,太油了,是我老公去买的,我建议大家用脊骨,便宜又有肉,当然,富裕可以用排骨,很多人以为汤里的肉没营养,是错误的,还有90%的营养在肉里,详情请百度步骤2 猴头菇头一晚就泡上,第二天就好了,我看到百度有说用热的淘米水等方法,我没有试过,大家也可以参考,我第一次用猴头菇,不知道量,做好之后觉的两朵就够了,当然也要看自己的锅多大,我的是4升,泡好之后捏来捏去捏到水不黄为止,然后切成小块小丁小片等等你自己喜欢的形状步骤3 把骨头在锅里煮一会,我习惯这个时候放几片生姜,然后煲汤的时候就不用放了,煮几分钟后用温水洗净步骤4 把洗净的骨头和切好的猴头菇放进锅里,我切的太大块了,骨头也太多,有二斤多,如果大家用脊骨的话一斤就够了步骤5 再来准备辅料,红枣桂圆百合枸杞,枸杞洗净就好,不要一直泡在水里步骤6 两小时后就可以吧把辅料放进去了,继续炖一个钟头步骤7 出锅之前放点盐就好啦,我给自己的点评就是大骨和猴头菇太多,猴头菇切的也太大块,大家不要学我哦。第一次发自己的作品,不完美,希望大家谅解啊,以后还会发些好吃的分享猴头菇大骨汤的烹饪技巧 |
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