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诗文 烘焙系列_巧克力块奶油杯子蛋糕
释义

烘焙系列_巧克力块奶油杯子蛋糕

巧克力块奶油杯子蛋糕的用料

黄油 60g 细砂糖 60g
盐 一小撮 鸡蛋 一个
低筋粉 100g 可可粉 20g
打泡粉 一小撮 淡奶油 60g
巧克力块 50g 纯咖啡粉 2g
打发淡奶油 130g 细砂糖(加入打发淡奶油) 13g

巧克力块奶油杯子蛋糕的做法

烘焙系列_巧克力块奶油杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

^_^ 黄油软化至顺滑,家人细砂糖个盐。搅拌均匀颜色变浅体积稍膨胀。
烘焙系列_巧克力块奶油杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

^_^ 分次加入蛋液,每次都充分搅拌均匀在加入。
烘焙系列_巧克力块奶油杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

^_^ 筛入1/4的粉类,用橡皮刮刀由下往上搅拌类似于炒菜,不能画圈搅拌。
烘焙系列_巧克力块奶油杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

^_^ 倒入1/3的淡奶油,同样的方法搅拌均匀。
烘焙系列_巧克力块奶油杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

^_^ 重复步骤3和4直到淡奶油和粉类都加完,搅拌均匀放入巧克力块,搅拌均匀。
烘焙系列_巧克力块奶油杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

^_^ 将纸模放入金属模具中,用刮刀舀入摸具八分瞒。大概可以做6-8个。
烘焙系列_巧克力块奶油杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

^_^ 放入烤箱165度烤30分钟左右,摸具不一样时间可以自己掌握。
烘焙系列_巧克力块奶油杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

^_^ 等杯子蛋糕完全凉透了,130g奶油加13g细砂糖打发装入裱花袋用中号星星嘴在蛋糕顶部挤酱,奶油挤花的方式由外向内挤两圈像甜筒一样。然后撒上奥利奥碎,也可以用其他的装饰。

巧克力块奶油杯子蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:21:41