鸡蛋吐司
这也是我第一次做吐司~我在QQ群：163628932 来找我交流烘焙吧。
鸡蛋吐司的做法
步骤1
将材料用电子秤称好，备用。做起来就不会手忙脚乱。
步骤2
将酵母倒入清水中，搅拌均匀。
步骤3
加入细砂糖，搅拌均匀。
步骤4
加入鸡蛋，搅拌均匀。
步骤5
筛入高筋面粉，用橡皮刮刀，搅拌成团。
步骤6
放入面包机中启动和面程序，30分钟。没有面包机的可以用手揉。
步骤7
一个和面程序完后，加入黄油。继续启动和面程序30分钟（手揉的话是揉到有粗糙的薄膜后再加入黄油）。
步骤8
面包机揉完后，我手揉了十几分钟，揉出手套膜。
步骤9
盖上保鲜膜，然后用忠臣烤箱HBB-X6的发酵功能，发酵，烤箱里放一碗水保湿。
步骤10
手上沾一点面粉，插一下面团中间，凹洞没有马上回缩，如图。就说明发酵好了。
步骤11
将面团分割为三份，滚圆松弛15分钟。
步骤12
松弛完后，用擀面棍将面团擀成椭圆形排气。
步骤13
翻面，如图折叠起来。
步骤14
擀成等宽的长条。
步骤15
然后从一头卷起，注意要卷紧一点。
步骤16
三份面团都卷好后，放入吐司模中。
步骤17
用烤箱二次发酵。
步骤18
发酵至9分满后，刷蛋液。盖上吐司盒盖。
步骤19
用忠臣烤箱HBB-X6，上下火160度烤30分钟。
步骤20
出炉后，振几下。将吐司趁热倒出来即可。