黄油曲奇丹麦曲奇的正宗做法、黄油、细砂糖、糖粉、盐、鸡蛋、鲜奶、中筋粉、低筋粉、泡打粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

丹麦曲奇的用料

黄油 75g

细砂糖 20g

糖粉 25g

盐 0.3g

鸡蛋 25g

鲜奶 10g

中筋粉 50g

低筋粉 50g

泡打粉 0.3g

丹麦曲奇的做法

步骤1

黄油室温软化后切小块，用电动打蛋器低速打散。然后加入细砂糖，糖粉，盐。记得贴士里提到的，先手动拌匀，免得飞粉。别说我没提醒哇！

步骤2

搅匀成有点松发的感觉即可添加下面物品

步骤3

分两或三次加入鸡蛋液。每次都需搅拌均匀后再添加下一次。

步骤4

分两次加入鲜奶，达成细腻的乳膏状。如图，散发着诱人的奶香味。

步骤5

中筋粉、低筋粉、泡打粉混合过筛，加入打法黄油。用橡皮刮刀搅拌均匀。不要像活馅和面那样，容易起筋。要拿刮刀轻轻按压翻转，你会明白的。

步骤6

把裱花嘴放入裱花袋，挤花，就是画圆圈啦。记得之间留空隙。

步骤7

烤箱180预热，上下火180度中层烤10分钟，转上火150度烤5分钟。这绝对依据各家烤箱各自调整。我是大烤箱，一般160度上下火8分钟转上火150度2分钟齐活！

步骤8

铛铛铛！成品亮相！！