田径场

这款用到的抹茶粉是青岚，比五十铃更翠这是一个6”模具的配料

抹茶蛋糕的用料

步骤1

先做糖酒液，把水和糖拌匀，使糖溶化（水是凉白开哦）

步骤2

加入酒，放一边

步骤3

准备蛋糕片，用2个鸡蛋，25克油，25克水，35克香雪低粉，40克糖，做一个六寸的戚风，切片，拿出两片

步骤4

切成比模具小一圈的蛋糕片

步骤5

我用了二片，刷上糖酒液

步骤6

冷水泡吉利丁

步骤7

称出抹茶粉，最好是过筛

步骤8

倒入牛奶，搅匀，放火上加热至50度左右，关火，放入吉利丁，待凉

步骤9

放在盆中待凉

步骤10

淡奶油+糖打成6分发

步骤11

淡奶油+刚才凉了的抹茶牛奶液，拌匀，慕斯液即制作完成

步骤12

取三分之一慕斯液倒入模具底

步骤13

放上一片蛋糕片，接着倒三分之一慕斯液

步骤14

再放上一片蛋糕片

步骤15

最后倒满，放冰箱冷藏4小时以上脱模的话，我是用热毛巾擦的，比较均匀

用热毛巾擦或用吹风机吹，即可脱模

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