田径场
这款用到的抹茶粉是青岚，比五十铃更翠
这是一个6”模具的配料
抹茶蛋糕的做法
步骤1
先做糖酒液，把水和糖拌匀，使糖溶化（水是凉白开哦）
步骤2
加入酒，放一边
步骤3
准备蛋糕片，用2个鸡蛋，25克油，25克水，35克香雪低粉，40克糖，做一个六寸的戚风，切片，拿出两片
步骤4
切成比模具小一圈的蛋糕片
步骤5
我用了二片，刷上糖酒液
步骤6
冷水泡吉利丁
步骤7
称出抹茶粉，最好是过筛
步骤8
倒入牛奶，搅匀，放火上加热至50度左右，关火，放入吉利丁，待凉
步骤9
放在盆中待凉
步骤10
淡奶油+糖打成6分发
步骤11
淡奶油+刚才凉了的抹茶牛奶液，拌匀，慕斯液即制作完成
步骤12
取三分之一慕斯液倒入模具底
步骤13
放上一片蛋糕片，接着倒三分之一慕斯液
步骤14
再放上一片蛋糕片
步骤15
最后倒满，放冰箱冷藏4小时以上 脱模的话，我是用热毛巾擦的，比较均匀抹茶蛋糕的烹饪技巧
用热毛巾擦或用吹风机吹，即可脱模
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