土豆烧排骨
土豆烧排骨的做法
步骤1
排骨清洗干净。冷水入锅，飞水后洗去血沫沥干水分。
步骤2
土豆去皮切块后入清水洗去多余淀粉，沥干水分。葱切段。
步骤3
锅里放油烧热，加点盐，倒入排骨煎到排骨的油出来。然后把排骨铲出来。（油不能太少）
步骤4
继续把油加热，倒入土豆，炒至土豆微黄，加入排骨翻炒。加水没过土豆排骨。大火烧开，转中火闷煮。
步骤5
煮至排骨土豆熟透，加盐，生抽，味精，鸡精，葱。收汁出锅。土豆烧排骨的烹饪技巧
煎排骨前在油里加点盐既可以让排骨入味，更避免煎排骨时油溅出来。