红烧牛肉菠菜汁莜面鱼鱼
红烧牛肉菠菜汁莜面鱼鱼的做法
步骤1
还是要感谢西贝莜面村提供的无添加莜面，做了两道莜麦粒的作品，今天吃面吧，用了女儿最爱的红烧牛肉做底
步骤2
牛肉洗干净切块，加清水浸泡3个小时出血水
步骤3
浸泡过后在用清水煮开去血水
步骤4
准备好以上调味品
步骤5
生抽，老抽，糖
步骤6
锅内加油爆香调味品
步骤7
加入飞过水洗干净的牛肉翻炒均匀
步骤8
加入生抽，老抽，糖要多点调味后加入淹过牛肉的开水倒入铸铁锅内焖煮2个小时至酥烂入味，要多留汤汁哦
步骤9
做好的红烧牛肉
步骤10
洗干净菠菜
步骤11
锅内加300毫升水加入菠菜煮开
步骤12
煮开后连水带菠菜倒入料理机打成汁
步骤13
菠菜汁打好后过滤再次煮开
步骤14
缓慢倒入莜麦面里，由于是开水和面，整个厨房都是麦香啊！和成这样的块状
步骤15
揉成面团，醒发20分钟
步骤16
然后去小块搓成莜麦面鱼鱼
步骤17
搓好的就这样，菠菜绿色很漂亮可爱
步骤18
加入开水煮开，莜麦面鱼鱼飘起来即可
步骤19
准备面碗，盛入红烧牛肉的汤汁
步骤20
加入煮好的莜麦面鱼鱼，加入几块红烧牛肉，就可以吃了！
步骤21
莜麦面鱼鱼的清香软绵，还有少许菠菜汁的清甜，配上浓郁的红烧牛肉汤汁，大块的牛肉，暖暖深秋，暖暖心意！