韭菜鲜虾莜面盒
莜面就是燕麦面，营养超级好。所以这次做韭菜盒子用了莜面，不过莜面筋度不够，擀薄易裂，所以加入了普通面粉。
韭菜鲜虾莜面盒的做法
步骤1
将莜面、面粉，水、盐和成均匀的面团，盖上湿布，醒发半小时。
步骤2
这半小时也别闲着，韭菜洗净切段，粉丝泡软切段。
步骤3
三只鸡蛋打散炒蛋。加入韭菜和粉丝炒熟。
步骤4
将醒好的莜面分为10个小剂子，每个剂子拍扁。
步骤5
取两个小剂子擀成两张薄皮。
步骤6
加入炒好的韭菜炒蛋，摆上虾。
步骤7
盖上另一层皮，捏紧。平底锅加热后，下盒子。中火两面各煎5分钟即可。
步骤8
真好吃！