日式轻乳蛋糕
日式轻乳蛋糕的做法
步骤1
准备好所有材料，这个配方适用于6寸蛋糕
步骤2
将奶酪和牛奶隔水融化，需搅拌到完全无颗粒感
步骤3
将隔水融化完的黄油加入并搅拌
步骤4
将三个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分三次放入三个蛋黄，每次都需要搅拌均匀。蛋白留着稍后待用
步骤5
将面粉筛入，搅拌均匀步骤6
蛋白打发并分几次放入糖粉并搅拌均匀。蛋白打发到打蛋器能轻轻勾起成型即可
步骤7
烤箱150度预热，将蛋白和之前的蛋黄酱混合在一起，放入烤箱中底层。150度60-70分钟。
步骤8
当烤箱到时后可讲蛋糕在烤箱在多放会。脱模后冰箱冷藏2-3小时。