马蹄莲
马蹄莲蛋卷的做法
步骤1
一、先来做花枝： 猪油+白糖+鸡蛋。
步骤2
混合均匀。
步骤3
加入面粉和抹茶粉。
步骤4
拌均匀后揉成面团。
步骤5
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
步骤6
分成一个个的小面团。
步骤7
再搓成长条。
步骤8
放入烤盘中。
步骤9
其中几条搓成长条后按扁，做花叶。
步骤10
烤箱预热180度，烤20分钟左右，发黄后取出（长条粗细不一样，时间需要自己掌握）。
步骤11
取蜂蜜，用烤好的枝条的一端沾蜂蜜。
步骤12
然后放入面包糠里滚一下，这样就做好花蕊了。
步骤13
将叶子和花蕊放在一边待用。
步骤14
二、准备做花朵： 糖+面粉，搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀（不能有颗粒）。
步骤15
用电动打蛋器打蛋白，过程中分三次加入白糖，一直打至蛋白出现弯钩的状态即可。
步骤16
倒入面糊中搅拌均匀待用。
步骤17
用勺子舀一勺面糊放在烤盘里，用勺子的背部铺平。
步骤18
一只只地倒在烤盘上。
步骤19
烤箱预热五分钟，160度烤5分钟，转上火180度烤2分钟，烤好后立即取出。用铲子铲起一边，迅速裹在花枝上。速度要快，否则冷了变脆了，就无法卷了。（蛋卷刚出炉是软的，因此就要速度卷，稍凉会立刻变脆。）
步骤20
一枝枝卷好、定型，加上烤好的叶子装饰一下即成。