姬松茸烧仔鸡
姬松茸烧仔鸡的做法
步骤1
仔鸡焯水后用清水洗净浮沫，姬松茸用清水泡发并洗净，葱挽结、姜切片备用步骤2
锅内热油，五成热时，下入仔鸡以及姜片，煸至鸡的表皮略为发干冒油。步骤3
烹入绍酒，炒匀，加入酱油，仔细翻炒使鸡上色。步骤4
往锅中加入开水没过鸡，加入冰糖，大火烧开后再一次撇去浮沫，放入姬松茸、葱，改小火炖60分钟。步骤5
加入鸡精，翻匀即可起锅。
| 诗文 | 姬松茸烧仔鸡 |
| 释义 |
姬松茸烧仔鸡姬松茸烧仔鸡的做法步骤1 仔鸡焯水后用清水洗净浮沫，姬松茸用清水泡发并洗净，葱挽结、姜切片备用步骤2 锅内热油，五成热时，下入仔鸡以及姜片，煸至鸡的表皮略为发干冒油。步骤3 烹入绍酒，炒匀，加入酱油，仔细翻炒使鸡上色。步骤4 往锅中加入开水没过鸡，加入冰糖，大火烧开后再一次撇去浮沫，放入姬松茸、葱，改小火炖60分钟。步骤5 加入鸡精，翻匀即可起锅。姬松茸烧仔鸡的烹饪技巧 |
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