油面筋塞肉
油面筋塞肉的做法
步骤1
肉剁碎，加入葱姜末，藕碎，加入上述调味料，搅拌均匀，跟饺子陷差不多，加点淀粉。 （调馅的时候注意调料的咸度，最后收汁会加酱油；如果想要里面也有红烧的颜色，可以加点老抽在馅里）
步骤2
油面筋用大拇指戳一个小洞，伸进去捣碎里面的纤维网，把肉馅塞进去。注意力度，别捅破。塞的时候先用筷子从一边塞起，逐渐塞满。
步骤3
塞完成品
步骤4
放锅里蒸20分钟
步骤5
小碗里放少量老抽，生抽，糖，水。倒入锅里，将蒸好的面筋放入锅中。收汁。最后勾芡出锅。