酸爽拌猪尾（附薏米秋葵猪尾汤）
天热出汗多，营养流失！猪尾补腰力益骨髓；秋葵强肾和胃；搭配薏米，适合夏季食用！更多食效请百度吧！
秋葵的做法
步骤1
先说料汁儿制作，可做其它菜使用！辣椒去籽！能吃辣，可不去，也可加小米椒。
步骤2
蒜、洋葱、辣椒我一起打蓉了！料理机、捣蒜缸、切碎均可。
步骤3
3g盐、白胡椒粉、糖、白米醋、鸡粉、花椒油，搅匀、备用。（这道菜猪尾熟后、再拌匀调料）
步骤4
薏米最好洗净、提前泡一小时！我放的多。
步骤5
土猪尾，凉水焯水、开锅捞出！
步骤6
保全起见，转圈都烤遍去毛！要焯水后烤，如生时烤，焯水后皮收缩，毛会又出来了！刀刮刮，再冲洗干净。（有专用工具最好）
步骤7
凉水入锅，少许醋，家里没姜了，我后放的姜粉。开锅后、小火煲两个小时。
步骤8
芹菜最好去老皮，同秋葵、一起开水焯烫10秒、捞出控水。
步骤9
芹菜切末备用！
步骤10
汤也好了！捞出猪尾，撇去浮油。
步骤11
加入适量盐、白胡椒粉、秋葵烧开即可。
步骤12
猪尾切块，放入调料拌匀，撒入西芹碎！
步骤13
猪尾酸爽可口！汤白甘甜！
步骤14
成品！
步骤15
成品！