葱油拌面（家庭版）
不耐高温的厨子不是好男人…
葱油拌面的做法
步骤1
切小葱：选小香葱洗净，齐头切一小段葱叶切成葱花，其余切成12-15cm的葱段
步骤2
黄瓜丝：黄瓜切丝备用
步骤3
熬葱油1：平底锅中倒入食用油，能铺满锅底即可，开大火。凉油状态下放入切好的葱段，油八成热后转小火。
步骤4
熬葱油2:油开之后用筷子不断拨葱段，避免葱与锅底直接接触。ps：这个过程中不可避免的会被蹦跳的油星溅到手，所以在这里我的建议是——忍！
步骤5
调汁：在小料碗中倒入5勺左右的蒸鱼豉油，加入盐、鸡精、白糖搅匀
步骤6
煮面：煮面时可适当多放水，水开时放入细面（用超市中卖的包装拉面即可，用弹牙面更好），煮至断生。
步骤7
盛出：碗底放入约三勺熬好的葱油，看个人口味是否加入焦黄的葱段，面条过一下凉水放入碗中，浇2-3勺料汁，摆上黄瓜条（去腻），撒上葱花
步骤8
开吃：拌好搅匀之后就可以吃啦