米歇尔面包

最具传奇故事的米歇尔面包，因源自圣米歇尔山而闻名法国，采用法国传统工艺，精选世界顶级原料，再加上传承了上百年的天然酵母菌种，形成了米歇尔面包经久不衰的独特魅力。

米歇尔面包的用料

步骤1

盐和酵母倒入水中，用刮刀拌匀。

步骤2

放入巧克力豆，可可粉和高粉。拌匀，用刮刀拌。

步骤3

拌好的样子，湿湿的。然后盖上保鲜膜常温发酵40分钟。

步骤4

发酵完成后放入提前撒了面粉的保鲜膜上。手上沾上面粉把面糊压成厚度约5厘米的面饼。

步骤5

两边向内折叠，另外两边也折叠，然后放入盆中，盖上保鲜膜，常温发酵40分钟。

步骤6

发酵好之后把面糊倒在撒了面粉的保鲜膜上，压扁，我用刮刀切成宽度差不多的长条，然后扭一扭。放入烤盘，进烤箱140度发酵40分钟。烤箱热了之后就可以关掉。

步骤7

发酵完成后200度烤25分钟即可。

步骤8

再来一张图。

步骤9

内部组织怎么样。

巧克力豆是耐高温的，或者换成蔓越莓干等都可以，酵母是红燕酵母，不是金燕。

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