基础版口味鸡
湖南人特别喜欢口味菜，口味虾，口味蛇等等，但是鸡是四季都有，而且很容易做得好吃，家里人都喜欢
口味鸡的做法
步骤1
鸡斩小块，洗净，放入沸水中，加入料酒，两个八角，三小块桂皮，焯至鸡肉表面变白时连八角桂皮一起捞出
步骤2
蒜一分为二，姜切薄片，干红椒切小段
步骤3
锅中倒适量油，烧至六成热
步骤4
放三勺豆瓣酱，炒出红油
步骤5
加入姜蒜，煸炒出香味
步骤6
倒入鸡块，大火翻炒均匀。
步骤7
加入约至鸡肉一半处的水
步骤8
煮至水开后放入干红椒
步骤9
约煮一分钟后加入适量酱油，盐，少许陈醋，调中火，盖上锅盖焖
步骤10
汤汁六成干时，开盖，换大火翻炒
步骤11
汤汁八成干时放入鸡精或味精，稍稍翻炒均匀。出锅，可根据口味撒上香菜或香葱^_^
步骤12
一道香辣辣的口味鸡就出锅啦，汤汁拌饭或是煮面也是绝味哦！